Zuma London
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Restaurant japonais à Londres
Le "Zuma London" à Londres est un restaurant renommé qui propose une cuisine japonaise moderne dans le style izakaya et est considéré comme le vaisseau amiral de la chaîne Zuma, qui a connu un succès international. Fondé en 2002 par le chef Rainer Becker et l'investisseur Arjun Waney, il est situé dans le quartier élégant de Knightsbridge et s'est établi comme l'une des principales adresses de la cuisine japonaise dans la capitale britannique au cours de ces deux dernières décennies. Inspiré par les six années d'expérience de Becker à Tokyo, où il a découvert la culture informelle de la restauration et des boissons des izakayas, le restaurant allie des saveurs japonaises authentiques à une approche contemporaine et une touche de glamour, parfaitement adaptée à l'environnement haut de gamme.
Cuisine japonaise moderne style izakaya
Le menu du "Zuma London" est conçu pour encourager le partage entre convives et comprend des plats de trois cuisines différentes : la cuisine principale, le secteur sushi et le grill Robata. Un plat emblématique est le "Spicy Beef Tenderloin", servi avec du sésame, du piment rouge et une sauce soja sucrée, apprécié pour son épice intense et sa texture tendre. Tout aussi populaire est la "Crispy Langoustine", rehaussée d'un dashi aigre au piment rouge et d'oignons, offrant un équilibre parfait entre croustillant et fraîcheur. Du grill Robata vient le plat "Chicken Wings with Sake, Sea Salt and Lime", un plat simple mais impressionnant en termes de saveur qui souligne l'art de la technique de grillade japonaise. Pour les amateurs de poisson, le "Seared Tuna with Ponzu Sauce" est un point fort, le thon restant tendre et aromatique, tandis que la sauce ajoute une légère acidité. En dessert, le "Banana Cake" ravit par sa consistance juteuse et une touche d'exotisme qui couronne la soirée.
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L'offre de boissons est tout aussi variée et raffinée. Le menu des cocktails propose des créations créatives, dont le "Zuma Mule", une variante du classique Moscow Mule avec des influences japonaises comme le yuzu et le shiso, apportant une note fraîche et inattendue. La sélection de saké est également impressionnante, allant des variétés traditionnelles aux interprétations modernes qui se marient parfaitement avec les plats. Pour les amateurs de bière, une petite mais fine sélection de bières japonaises et internationales est disponible, tandis que la carte des vins offre une large gamme d'options mettant en valeur les saveurs des plats.
Expérience des saveurs japonaises authentiques
L'atmosphère au "Zuma London" est à la fois vivante et élégante. L'intérieur se distingue par un design moderne aux lignes épurées, du bois chaleureux, et une cuisine ouverte centrale qui permet aux convives d'observer la préparation des plats. Les comptoirs de sushi et de Robata sont un point fort visuel et donnent l'impression de se trouver au cœur de l'action. Il existe différentes options de sièges, y compris des tables japonaises traditionnelles et la table Tosho marquante en teck blanc qui offre de la place pour des groupes plus importants et apporte une touche particulière à l'ambiance. L'atmosphère est souvent accompagnée d'un léger bourdonnement, le restaurant attirant une clientèle glamour qui anime les lieux sans que cela ne devienne excessivement bruyant.
Expérience culinaire exquise au Zuma
Le service est souvent décrit comme exceptionnel, avec une équipe amicale, attentive et bien formée. Le personnel s'efforce d'offrir aux clients une expérience réussie, que ce soit par des recommandations sur les plats et les boissons ou par sa capacité à répondre aux souhaits individuels. Le "Zuma London" est également connu pour sa flexibilité : en plus de la restauration sur place, il est possible de commander des plats à emporter, ce qui le rend attrayant pour ceux qui souhaitent profiter de l'expérience chez eux.
